Végh: Koš je největší nepřítel. Jídlo budoucnosti není hmyz, proč jíst šváby, když si můžu dát čočku

🔗| Celé video si pusťte ZDE: https://dvtv.ink/vojtech_vegh

„Musíme se ptát – opravdu toto jídlo patří do koše, nebo je to jenom zvyk? Příroda to nastavila tak, že většina částí potravin je jedlá a patří na talíř. Banánové slupky jsou vynikající a výživově hodnotné, ale společnost nás naučila, že je to odpad,“ říká šéfkuchař Vojtech Végh. Prošel řadou světových kuchyní, viděl nepřiměřené plýtvání jídlem a rozhodl se jít opačnou cestou. Založil první veganskou zero waste restauraci a snaží se změnit způsob, jakým přemýšlíme o jídle. „Gastronomie budoucnosti se podle mě vrátí k původní jednoduchosti potravin, než abychom vytvářeli něco, co tu ještě nebylo. Nedej bože, abychom jedli hmyz,“ dodává. Rozhovor vznikl v rámci Global Goals Summit 2024, který pořádá Asociace společenské odpovědnosti.

🎥| ODEBÍREJTE NEJLEPŠÍ ROZHOVORY NA YOUTUBE: https://dvtv.ink/YouTube
👁| Sledujte nás na Facebooku: https://www.facebook.com/DVTV.cz/
📸| Jsme také na Instagramu: https://www.instagram.com/DVTV
💬| Najdete nás i na Twitteru: https://www.twitter.com/DVTVcz
🎙| Rozhovory si můžete pustit ian Spotify: https://dvtv.ink/spotify